先週、３日間にわたって新人研修を開催しました。
参加してくれた社員の中には、「この道で生きて行こう！」という子がいます。そういう顔は、とても輝いて見えます。きちんと導いてあげたいなと思います。そうではなく、とりあえず、自分を試すためにやっている社員たちには、レストラン業の楽しさ、良さを教えてあげたいなと思っていますし、それが私の役割なのだと思います。参加してくれた社員は息子、娘の年なので、できるだけ仲良くしたいとも思います。彼らの考えや感覚をきちんと聞いて、レストラン作りに役立てていきたい、、、そんな風に思った一日でした！

写真は料理コンテストのときのものです。グループに分かれて予算以内で秋を題材にした料理を披露し合いました。

We have a training plan for new faces. Some staff have a strong will to spend their lives in restaurant business. I love their faces with brilliant future. I feel like leading them to the right direction. Others have not decided to live in this industory yet, but they want to try restaurant business. I would like to tell them how wonderful restaurant business is, which is one of my roles. The new faces are around the same age of my son and my daughter, and I would like to have good communication with them. By knowing their thoughts and ideas, I would love to make the most of their ideas for developing our restaurants.