銀座マロニエゲート１１階にある広東料理“チャイナホワイト”では、この秋新しい味をお届けします！本場香港直輸入スタイルの「香港火鍋」です。
火鍋は歴史ある鍋料理です。もともと鍋料理はヘルシーであまり高額ではないので、広く愛される食べ方ですが、火鍋は単純な鍋料理ではありません。薬味を入れ、自分だけの味を出して自分流に楽しむスタイルなのです。それも、今最もエネルギッシュなアジアの街の一つである香港のエキスが、きっと火鍋の中にも見つけられると思います。
チャイナホワイトでは、スープを４種類、薬味を１３種類用意しています。会社帰りや銀座にお立寄の際は、鍋パーティーなどいかがですか？自分流に是非楽しんでみてください。

以下の写真は香港で、火鍋のレストランを数多く手掛けていらっしゃる稻 香 さんにお邪魔したときものです。お友達のルイスさんが親切にいろいろと教えてくれました。

We will start a new menu, "Hot Pot" in Hong Kong style at our Kantonese restaurant, "China White" in Ginza, Tokyo.
Hot Pot is a very historical cuisine. Pot is loved in many countries since it's healthy and inexpensive, but Hot Pot has especially many charms. You can enjoy as you like with many variety of soup and spices. You will find some charms in our hot pot, which give you some senses of Hong Kong, one of the most energetic cities in Asia.
Our Hot Pot has four kinds of soup, and 13 kinds of spices. Why don't you enjoy finding your style with our Hot Pot if you have any chances to come around Ginza?

The pictures above are from Hong Kong. My friend, Mr. Louis showed me their hot pot, which is very popular in Hong Kong.

先日、ルミネエスト新宿店にオープンしました、ラーメン＆バーの「GOKIGEN」！
実は弊社の運営するお店の中では、圧倒的に女性がメインとなる場所です。
私たちは、お店を良くするにはどうしたらよいのか、を考えるために、お客様の意見を直接聞くことが非常に大事だと思っています。
そこでお客様に「覆面調査隊」として、お店に足を運んでいただき、率直な意見をいただく会を開催致しました。
皆様、わざわざ足を運んでお店に行っていただいた上、積極的に率直にご意見をくださりました。一つ一つ、大変勉強になりました。この場をかりて改めてお礼申し上げます。今後、いただいたご意見が反映されていく様子も見守ってくださればうれしいと思っています。

弊社の方針の「変わらないもの」として、「お客様が望むもの」を提供することを守ってまいりました。いただいたご意見をもとに、変えるべきところは柔軟に変えつつ、皆様に喜んでいただけるものを一貫してご提供していきたいと思っております。
GOKIGENに関して、まだという方も、もう行かれた方も、お気づきの点がありましたら、ご意見などお気軽にお聞かせいただけますと幸いです。

Grand opening of "Gokigen", Ramen and Bar on Sep 10th at LUMINE EST in Shinjuku, Tokyo. The main target of the shopping building is women, and we thought it would be very important to hear what women think of our shop. We asked some women to try Gokigen, and to give us feedback.
Everyone gave us a lot of advice. We have learned a lot. I would like to appreciate them. I hope they will enjoy seeing our improvement when they come back to our shop in the future.
We have kept our policy, providing what customers want, which has not been changed. We will change some parts with flexibility according to the feedback from the customers. Please give us comments when you try our ramen shop, Gokigen!